BUAH HULU PERMAISURI

MASAK DAN MENUNG

__________________________________________________________

[Prakata:Kira-kira lima belas yang lampau, kami telah dihadiahkan sekumpuan buku-buku lama oleh seseorang. Di dalamnya terdapat sebuah buku latihan yang telah lusuh tanpa kulit. Bila diperiksa ia mengandungi sekumpulan resipi masakan dalam tulisan tangan yang cermat dan cantik. Tarikh yang tercatat di situ ialah 7.6.1940. Saya siarkan resipi-resipi itu kerana pada perkiraan saya ia lebih memberi faedah daripada menyimpannya. Tidak ada sebarang pindaan yang dilakukan, termasuklah penggunaan sukatan atau timbangannya yang lama sebagaimana terdapat dalam buku tersebut. Semoga Allah mencucuri rahmat ke atas pengumpulnya yang budiman itu].

BUAH HULU PERMAISURI

Sukatannya

4 biji telur ayam

2 cawan teh gula pasir

1 cawan suku teh tepung gandum

1 camca kismis

1 camca besar halwa kundur yang sudah diracik

1 camca buah pisang kaki sudah beracik

2 camca besar mentega

½ cawan minyak sapi

Sedikit biking powder.

Peraturan Memasaknya

Pukul telur dengan gula sampai naik.

Campurkan mentega dan minyak sapi, kacau hingga sebati.

Campurkan tepung gandum, kismis, halwa kundur, buah pisang kaki, lalu digaul.

Kemudian masukkan ke dalam adunan telur, kacaulah hingga bersatu.

Masukkan pula biking powder dan kacau. [kalau suka bubuh juga enssence of rose].

Kemudian bakar dalam acuan bulat.

xxxxxxxxxxxxxxx

TITIK MENUNGAN

T.”Yakinkan kejayaan, selalunya mendorongkan kejayaan yang sebenarnya”-Sigmund Freud.

I.”Manusia adalah apa yang dia fikirkan mengenai sepanjang hari”-R.W.Emelson.

T.”Kerja adalah penyembuh besar kepada semua jenis penyakit dan penderitaan yang pernah menimpa kemanusiaan-kerja yang ikhlas’- Thomas Carlyle.

I.”Harap yang terbaik, tapi bersedialah untuk yang terburuk”-Pepatah Inggeris.

K.”Pengharapan dan ketakutan tidak dapat dipisahkan. Tidak ada pengharapan tanpa ketakutan dan tidak ada ketakutan tanpa pengharapan”-La Rochefoucauld.

M.”Kepada yang sakit, jika masih hidup, masih ada harapan”-Cicero.

E.”Hidup ini seperti mengemudi perahu kecil di tengah seggara luas, kalau tidak waspada akan karam dalam pelayaran dilambung ombak dan gelombang”-ILHAM.

N.”Hidup ini tidak begitu penting, sebagaimana pentingnya mengetahui tujuan hidup ini”-ILHAM.

U.”Harapan adalah mimpi yang berjalan”-Aristotle.

N.”Kedukacitaan tidak ada obat lain selain dari pengharapan”-Shakespere.

G.”Anda tidak dapat meletak harapan yang besar ke dalam jiwa yang kerdil”-J.L.Jones.

A.”Hati-hatilah dengan sihir, ia boleh mengubah: orang tolol jadi cerdik, dan orang cerdik jadi bodoh”-ILHAM.

N.”Tidak ada siapa yang boleh membuat anda takut. Jika ketakutan masuk, andalah yang membenarkan ia masuk. Ingatlah anda hanya boleh hidup satu minit dalam satu masa, tanpa mengira apa yang berlaku. Dan satu minit ini boleh dilebarkan menjadi satu jam, dan kemudian kepada satu hari. Hapuskan ketakutan anda dengan memecahkan hidup anda kepada unit-unit yang boleh diuruskan, kemudian ambillah satu unit untuk satu masa”-John H. Crowe.

End.Pr.Pr,Pr.Pr.Pr.Pr.Pr.PrEnd

Read more...

SAMBAL SERUNDING

MASAK DAN MENUNG

__________________________________________________________

[Prakata:Kira-kira lima belas yang lampau, kami telah dihadiahkan sekumpuan buku-buku lama oleh seseorang. Di dalamnya terdapat sebuah buku latihan yang telah lusuh tanpa kulit. Bila diperiksa ia mengandungi sekumpulan resipi masakan dalam tulisan tangan yang cermat dan cantik. Tarikh yang tercatat di situ ialah 7.6.1940. Saya siarkan resipi-resipi itu kerana pada perkiraan saya ia lebih memberi faedah daripada menyimpannya. Tidak ada sebarang pindaan yang dilakukan, termasuklah penggunaan sukatan atau timbangannya yang lama sebagaimana terdapat dalam buku tersebut. Semoga Allah mencucuri rahmat ke atas pengumpulnya yang budiman itu].

SAMBAL SERUNDING

Sukatannya

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar ketumbar

4 ulas bawang putih

20 ulas bawang merah

Belacan sedikit

1 biji kelapa

Asam sebesar ibu jarinya

Garam dan gula ikut rasa

1 kati daging

Peraturan Memasaknya

1.Jintan putih, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan belacan digiling sampai halus.

2.Daging dibasuh dan dihiris halus-halus.

3.Kelapa dibuang kulit arinya dan diparut.

4.Campurkan barang-barang yang digiling tadi dengan daging lalu diperah asam anggaran semangkuk airnya serta masukkan garam dan gula.

5.Setelah itu campurkan kelapa parut tadi, dikacau hingga bersatu lalu digoreng dalam kuali hingga kuning.

XXXXXXXXXX

TITI MENUNGAN

T.”Hiduplah dengan bahaya. Terimalah perkara sebagaimana dia datang. Jangan merungut, dan semuanya akan jadi selamat”-R.W.Emerson.

I.”Peperangan dimenangi dalam hati- dan mesti seperti itu jugalah dengan anda”-Field Marshall Viscount Montogomery.

T.”Dalam perjuangan, kalau terpaksa jatuh, lebih baik jatuh tersemban ke hadapan, daripada jatuh terlentang ke belakang, kerana jatuh ke hadapan lebih dekat dengan garis penamat perjuangan”-ILHAM.

I.”Jangan bimbangkan tentang pencen atau gaji. Buatlah keputusan apa yang hendak dilakukan, dan laksanakanlah”-Air Marshall Sir Geoffery Tuttle.

K.”Jika anda berada dalam tempat yang sukar dan semuanya bergerak menentang anda, tapi jangan menyerah kalah sehingga nampaknya anda tidak lagi dapat bertahan walau pun seminit, kerana itulah satu-satunya tempat dan masa di mana perubahan akan berlaku”-Harriet Beecher Stowe.

M.”Tidak ada kerajaan yang mungkin bertahan dengan penentangan tidak berdarah seluruh rakyat”-M.Ghandi.

E.”Keselamatan sesebuah negara adalah undang-undang tertinggi”-Justinian.

N.”Seluruh kerajaan mengandungi seni berlaku jujur”-Thomas Jefferson

U.”Orang yang akan memerintah orang-oang lain, pertama sekali mesti pandai memerintah diri sendiri”-Philip Massenger.

N.”Sebaik-baik pemerintah ialah yang mengajar kita memerintah diri sendiri”-Goethe.

G.”Kita tidak pernah ditipu; kita menipu diri kita sendiri”-Goethe.

A.”Sudah pasti lelaki dilahir untuk menipu, dan wanita untuk mempercayai mereka”-Gay.

N.”Cinta seperti bayang-bayang; engkau kejar dia lari, dan engkau lari dia kejar; tapi kalau engkau berhenti berlari dan berhenti mengejar, engkau akan kehilangan nikmat cinta”-ILHAM.

End.Pr.Pr.Pr.Pr.Pr.PrEnd

Read more...

BISKUT RAPUH

MASAK DAN MENUNG

__________________________________________________________

[Prakata:Kira-kira lima belas yang lampau, kami telah dihadiahkan sekumpuan buku-buku lama oleh seseorang. Di dalamnya terdapat sebuah buku latihan yang telah lusuh tanpa kulit. Bila diperiksa ia mengandungi sekumpulan resipi masakan dalam tulisan tangan yang cermat dan cantik. Tarikh yang tercatat di situ ialah 7.6.1940. Saya siarkan resipi-resipi itu kerana pada perkiraan saya ia lebih memberi faedah daripada menyimpannya. Tidak ada sebarang pindaan yang dilakukan, termasuklah penggunaan sukatan atau timbangannya yang lama sebagaimana terdapat dalam buku tersebut. Semoga Allah mencucuri rahmat ke atas pengumpulnya yang budiman itu].

BISKUT RAPUH

Sukatannya

3 cawan tepung gandum

1 cawan kerisek [kelapa goreng]

1 cawan gula halus

2 biji telur

1 camca teh biking powder

Minyak sapi seberat yang cukup

Peraturan Memasaknya

1.Tepung hendaklah digoreng sehingga menjadi ringan lalu diayak.

2.Telur hendaklah dipukul hingga naik [kembang].

3.Bubuh tepung, kerisek, dan gula halus, kacau sampai rata, lalu masukkan biking powder tadi. Lepas itu masukkan telur dan kacau sampai bersatu.

4. Bubuh minyak sapi, huli sampai jadi lembut dan boleh dibentuk bulat-bulat.

5. Siapkan bekas membakar dan bubuh kuih yang telah dibentuk tadi di tempat membakar dan bakar anggaran 20 minit. Apabila kuning angkat, apinya bara yang panas sahaja.

6.Boleh dimakan bila telah sejuk.

xxxxxxxx

TITIK MENUNGAN

T.”Kecerdikan bukan kebijaksanaan”-Euripides

I.”Orang bijak adalah bagus, tapi bukan yang terbagus”-Lo Rochepoucald.

T.”Semua ciptaan kesenangan, Tuhan adalah ketuanya, anda hanya peminjam, bukan pemiliknya”-Rutcherord

I.”Nasib baik tidak pernah datang terlalu lewat”-Micael Drayton.

K.”Orang-orang yang cetek percayakan nasib, orang-orang yang kuat percayakan sebab dan musabab”-Emerson.

M,”Sekali fikir bagus, dua kali fikir pun bagus; tapi kalau terlalu banyak berfikir, tidak menjadi”.ILHAM

E.”Cinta memberi dirinya; ia tidak dibeli”-Longfellow.

N.”Kita dibentuk dan digayakan oleh apa yang kita cintai”-Goethe.

U.”Cinta palsu terbang bersama duit melayang”-ILHAM

N.”Kuda yang sesat mempersalahkan pelana”-Samuel Lover

G,”Membuat berbagai-bagai kesalahan tidak penting, tapi yang pentingnya ialah tidak mengulang kesalahan yang sama dua kali”.Alan Thornbill.

A,”Kehidupan manusia ini diwarnai oleh warna imaginasinya”-Marcus Aurelius.

N.”Orang yang hemat mendapat faedah daripada pengalamanya sendiri, tapi orang bijkasana menimba faedah daripada pengalaman orang-orang lain”- Dr.Joseph Collins.

End.Pr.Pr.Pr.Pr.Pr.Pr.PrEnd

Read more...