Pondok Rahmat

 

 

NASI

 DINGIN 

BERMADU

Nasi dingin.

Anak-anak zaman sekarang mungkin tidak  mengetahui apakah nasi dingin, malah perkataan nasi dingin itupun mungkin tidak pernah  didengarinya.

Nasi dingin ialah nasi sejuk selama semalam, Iitu nasi yang dimasak pada sebelah malamnya,maka keesokannya harinya dipangil nasi dingin. Nasi itu tidak dipanggil nasi sejuk, sebab kalau dipanggil nasi sejuk, ertinya nasi yang tidak lagi panas.

Biasanya nasi dingin ini tidaklah disenghajakan, kerana hendak makannya, terpakasa dipanaskan semula supaya leboh selesa dimakan. Dan jika tidak ada pemakannya, biasanya nasi dingin itu dijadikan makanan binantang-binatang ternakan  seperti ayam atau itik.

Selain itu orang-orang tua juga percaya jika seorang kanak-kanak itu kerap makan nasi dingin boleh menyebabkan otaknya lembab, atau lemah untuk belajar.

Namun begitu, nasi dingin ini tidak ada masalah untuk dimakan, iaitu dengan caranya yang tersendiri dan istimewa.

Caranya ialah dengan memakan nasi dingin denga madu lebah.

Caranya ialah hancurkan atau pecah-pecahkan dari ketulannya hingga jadi berberai, sebab itu nasi itu tidak boleh nasi lembik. Nasi itu juga tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu sebagai nasi dingin.

Kemudian masukkan madu ke dalamnya mengikut keperluan, gaul-gaulkan kedua hingga rata. Bolehlah dimakan.

Lauknya yang istimewa ialah telor jeruk [telor masin] digoreng secara mata [kerbau]. Tidak dihancurkan terlebih dahulu atau rebus atau dimasak seperti biasa. Kalau tidak ada, boleh dimakan dengan telur goreng biasa atau ikan goreng.

Nasi dingin bermadu ini tidak begitu populer di kampung, kerana pada masa itu madu sukar untuk diperolehi di kampung-kampung.

Justeru itu madu menjadi menu makanan kepada ibu-ibu bersalin dalam pantang 40 hari.

 

 

Pondok Rahmat

Kota Bharu Kelantan Darulnaim.

18 Ogos 2021/

9 Mahram 1443m